0,5 kilograma buraków czerwonych
1 cebula
natka pietruszki
sok z cytryny
oliwa z oliwek

Buraki nie obierając gotujemy do miękkości. Ostudzone obieramy i kroimy w cieniutkie półplasterki bądź kostkę, cebulę obieramy i kroimy w piórka.  Natkę pietruszki siekamy. Wszystko mieszamy ze sobą, skrapiamy sokiem z cytryny i dodajemy oliwę. Smacznego